NGREDISSIMO, Metilcelulosa 250 g – Gelificante y Espesante de Uso Alimentario, Texturas Innovadoras Cocina Creativa, Estabilizante y Emulsionante para Cocina Molecular, Sin Azúcar Añadido, Sin Gluten
Descripción de la oferta
GELIFICANTE Y ESPESANTE DE USO ALIMENTARIO | Actúa como espesante, emulsionante y gelificante térmico. Permite elaborar espumas, geles y adhesivos comestibles estables en distintas temperaturas
TEXTURAS INNOVADORAS PARA ALTA COCINA | Gelifica al calentar y se funde al enfriar, ideal para cocina molecular, platos veganos y sin gluten
ACTIVACIÓN TÉRMICA CONTROLADA | Se activa al calentar por encima de 45 °C y se desactiva al enfriar, ofreciendo gran versatilidad técnica y creativa
ALTO RENDIMIENTO EN COCINA PROFESIONAL | Dosificación precisa para cada uso: geles (7 g/L), espumas (10 g/L), adhesivos (30 g/L)
FÁCIL PREPARACIÓN Y LARGA DURABILIDAD | Se disuelve en agua fría con agitación, reposo antes de activar con calor. Vida útil de 36 meses
GELIFICANTE Y ESPESANTE DE USO ALIMENTARIO | Actúa como espesante, emulsionante y gelificante térmico. Permite elaborar espumas, geles y adhesivos comestibles estables en distintas temperaturas
TEXTURAS INNOVADORAS PARA ALTA COCINA | Gelifica al calentar y se funde al enfriar, ideal para cocina molecular, platos veganos y sin gluten
ACTIVACIÓN TÉRMICA CONTROLADA | Se activa al calentar por encima de 45 °C y se desactiva al enfriar, ofreciendo gran versatilidad técnica y creativa
ALTO RENDIMIENTO EN COCINA PROFESIONAL | Dosificación precisa para cada uso: geles (7 g/L), espumas (10 g/L), adhesivos (30 g/L)
FÁCIL PREPARACIÓN Y LARGA DURABILIDAD | Se disuelve en agua fría con agitación, reposo antes de activar con calor. Vida útil de 36 meses